Данная статья будет посвящена не столько проблемме сброса, сколько особенности на которую я наткнулся.
Многие кто пытаются сбросить пароль root сталкиваются с тем, что хоть и делают все по инструкции, но по какойто причине пароль не меняется.Visual Cage

Итак мой рецепт счастья:
1. Подготавливаем файл содержащий данную sql комманду:

Сохраняем данный файл например в /home/bitnami/mysql-init

2. Останавливаем mysql сервер

3. Запускаем сервер в безопасном режиме

4. Перезапускаем сервер

5. Удаляем наш файлик /home/bitnami/mysql-init

Ну а теперь самое главное в некоторых базах в таблице user поля Password нет. Вот такая петрушка…. вместо него необходимо использовать поле authentication_string

и файлик который мы готовили на шаге 1 будет выглядеть вот так:

Вот такие дела. Рад был помочь…